7 Rahasia untuk Simple, Sup yang terjepit

CARA MEMASAK SAYUR SOP SEDERHANA

Sup Kentang Jagung Ayam. Photo © Molly Watson

Sup bisa menjadi apapun yang Anda inginkan - cepat, hangat, ringan - dan begitu menguasai dasar-dasar, Anda bisa bereksperimen tanpa henti dengan sayuran favorit, kacang-kacangan, dan daging untuk membuat makanan lezat dalam waktu singkat. . Memasak sup buatan sendiri bisa jadi mudah dan membuat makanan sangat memuaskan, dan jika Anda memulai dengan produk musiman segar, Anda akan memulai dengan baik.

Lanjutkan ke 2 dari 7 di bawah ini.

02 of 07

Gunakan Peralatan yang Tepat

Sup Dalam Pot. Foto yang Anda butuhkan adalah wadah tahan panas dan panas, tapi jika Anda ingin membuat sup yang bersinar, lihat beberapa alat dapur yang akan mempermudah: panci besar dan berat. , seperti yang digambarkan di atas, menahan panas dan membantu, blender blender atau pencelup yang kuat jika Anda menginginkan sup krim atau pure, sendok sup yang cukup banyak.

Lanjutkan ke 3 dari 7 di bawah ini. 03 of 07

Keringat Aromatics

Aromatik untuk Pembuatan Sup. Foto © Molly Watson

Langkah pertama untuk sup buatan tangan yang lezat biasanya melibatkan memasak aromatik seperti bawang merah, bawang merah, bawang putih, dan sering seledri dan wortel. Kupas dan potong bawang merah secukupnya agar bisa memasak dengan merata; bersihkan dan cincang daun bawang untuk menghilangkan pasir.

Memasak aromatik dengan api kecil sampai sedang dalam panci sebelum menambahkan cairan apapun akan membantu melembutkan tekstur dan menyatukan rasa mereka. Masak, aduk sesekali, sampai lembut tapi tidak kecoklatan, sekitar 5 menit. Tujuannya adalah untuk memecah mereka … LEBIH selulosa (membuat mereka lebih mudah makan atau minum nanti) dan membuat mereka mengeluarkan beberapa cairan mereka, yang akan memperdalam rasa supnya.

Lanjutkan ke 4 dari 7 di bawah ini.

04 of 07

Tambahkan Cairan yang lezat

Membuat Chicken Broth. Sup kebanyakan air, tapi sering disamarkan sebagai kaldu atau kaldu, anggur, atau susu. Apapun cairan di sup Anda, gunakan yang ingin Anda minum.

Sebagian besar waktu, cairan dalam sup adalah kaldu atau kaldu. Untuk rasa terbaik mutlak, gunakan stok buatan sendiri, tapi banyak penjual roti dan tukang daging menjual stok beku yang baru saja dibuat yang juga bisa berfungsi dengan baik.

Jika Anda membeli kaldu yang diproduksi secara massal, encerkan dengan air (sekitar 4 bagian kaldu ke 1 bagian air) dan temukan merek yang dijual di kotak dan bukan kaleng untuk … LEBIH menghindari sedikit rasa nyaring.

Saat menambahkan anggur ke sup, pastikan untuk membawanya mendidih dan biarkan memasak setidaknya selama 10 menit untuk memasak minuman keras yang paling keras.

Untuk sup krim atau susu, gunakan produk susu segar (ini bukan waktunya untuk "menggunakan" karton habis!!

Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.

05 of 07

Garam di Lapisan

Sup Ayam dengan Sayuran Musim Semi.Foto © Molly Watson

Sup kalengan dan disiapkan diketahui mengandung natrium tinggi. Ada alasan: semua air itu membutuhkan banyak garam untuk memberi rasa! Perbedaan antara sup buatan sendiri yang memuaskan jiwa dan "mengapa saya repot-repot?" sup buatan sendiri sering di garam. Masak, takut over-asin, membuat panci sup hanya satu sendok teh atau dua potong bumbu yang tepat.

Sup garam sebagai koki: berlapis. Tambahkan garam ke aromatik dan sayuran lainnya saat Anda memasaknya. Jika Anda memasak daging secara terpisah, buatlah … LEBIH yakin itu sudah cukup matang

sebelum

itu masuk ke dalam panci. Dan yang terpenting, cicipi sebelum disajikan dan tambahkan garam sampai Anda merasakan rasa bungkuk, lalu berhenti. Lanjutkan ke 6 dari 7 di bawah ini. 06 of 07

Hit It With Freshness

Anda telah menggunakan bahan-bahan yang bagus. Anda sudah memasak dan asin dengan benar. Bagaimana memanfaatkan semuanya sebelum menyentuh meja? Tambahkan sedikit sesuatu yang segar tepat di bagian akhir. Jamu segar, jus jeruk segar, sesendok atau dua krim atau yogurt. Pecah sesuatuun

- dimasak dan

un - berkilau akan menyoroti rasa lezat yang dalam dan lezat di sup lainnya.

Lanjutkan ke 7 dari 7 di bawah ini. 07 of 07

Hiasan Seperti Pro

Melampaui peterseli cincang dan lada hitam yang baru digiling (walaupun keduanya membuat hiasan besar untuk banyak sup!). Koki tahu bahwa hiasan sup terbaik menawarkan rasa atau tekstur yang kontras untuk kedua pujian dan sorot supnya.

Renyah dengan halus (crouton kecil atau kerupuk pada sup bawang merah halus)

Halus pada chunky (krim asam pada borscht)

Pahit pada gurih (ramuan atau lada hitam pada sup miju atau hampir apa saja!) > Asin manis (potong dadu prosciutto pada sup wortel ubi jalar)

Atau gabungkan mereka - seperti … LEBIH di creme fraiche dan mint pada sup kacang hijau di atas