Rot Penyimpanan Ubi Jalar: Pelajari Tentang Pasca Panen Ubi Jalar

Ubi jalar rentan tidak hanya terhadap berbagai penyakit yang menyebabkan pembusukan karena mereka tumbuh tetapi juga membusuk penyimpanan ubi jalar. Sejumlah patogen bakteri dan jamur menyebabkan penyimpanan busuk kentang manis. Artikel berikut berisi informasi tentang penyakit yang dapat menyebabkan ubi membusuk setelah panen dan cara mengendalikan busuk ubi jalar selama penyimpanan.

Rots Penyimpanan Ubi Jalar

Seperti disebutkan, ada beberapa patogen yang dapat menyebabkan busuk penyimpanan ubi jalar, tetapi penyakit jamur yang disebabkan oleh Fusarium adalah alasan paling umum untuk kerugian pasca panen. Busuk permukaan Fusarium dan busuk akar Fusarium disebabkan oleh jamur Fusarium .

Pembusukan permukaan fusarium - Pembusukan permukaan fusarium umum terjadi pada ubi jalar yang disimpan setelah panen. Membusuk permukaan juga dapat menimpa umbi yang telah rusak oleh cedera mekanik, nematoda, serangga atau hama lainnya, sebelum panen. Penyakit ini muncul sebagai lesi berwarna coklat, keras, dan kering pada akar. Lesi ini tinggal cukup dekat dengan permukaan akar. Saat umbi disimpan, jaringan di sekitar lesi menyusut dan mengering, menghasilkan umbi yang keras dan mumi. Pembusukan permukaan paling umum terjadi ketika umbi dipanen secara mekanis saat tanahnya dingin dan basah atau terlalu kering.

Busuk akar fusarium - Busuk akar Fusarium sedikit lebih sulit untuk didiagnosis karena terlihat mirip dengan pembusukan permukaan Fusarium. Bahkan, terkadang pembusukan permukaan merupakan awal dari pembusukan root. Lesi busuk akar bulat, berbintik-bintik dengan cincin konsentris terang dan gelap. Tidak seperti pembusukan permukaan, pembusukan akar meluas jauh ke tengah-tengah akar, akhirnya mempengaruhi seluruh akar. Lesi lebih spongier dan lembab daripada jaringan sehat. Ketika busuk akar dimulai di ujung umbi, itu disebut busuk ujung Fusarium. Seperti halnya pembusukan permukaan, jaringan yang terinfeksi menyusut, mengering dan menjadi mumi selama penyimpanan, dan infeksi terjadi melalui luka atau retakan pertumbuhan.

Fusarium dapat hidup di tanah selama bertahun-tahun. Baik permukaan dan akar busuk dapat menyebar ke akar yang disimpan sehat jika mereka rusak dengan cara mekanis atau hama. Untuk mengurangi timbulnya penyakit Fusarium, praktikkan sanitasi yang baik dan pegang akar dengan hati-hati untuk meminimalkan cedera. Kontrol nematoda simpul akar dan serangga lain yang dapat merusak kulit ubi dan hanya tanaman yang bebas akar yang telah diobati dengan fungisida.

Rots Ubi Jalar Lainnya

Busuk lunak Rhizopus - Penyakit jamur umum lainnya, busuk lunak Rhizopus, disebabkan oleh jamur Rhyzopus stolonifer , Juga disebut jamur cetakan roti. Infeksi dan pembusukan yang dihasilkan biasanya mulai pada satu atau kedua ujung akar. Kondisi lembab menumbuhkan penyakit ini. Kentang yang terinfeksi menjadi lunak dan basah dan membusuk dalam beberapa hari. Ubi jalar menjadi ditutupi dengan pertumbuhan jamur keabu-abuan / hitam, tanda yang jelas dari busuk Rhizopus vs busuk ubi jalar lainnya. Busuk ini juga disertai dengan bau menyengat yang menarik lalat buah.

Seperti halnya Fusarium, spora dapat bertahan hidup dalam penyakit tanaman dan tanah untuk waktu yang lama dan juga menginfeksi akar melalui luka. Akar paling rentan terhadap penyakit pasca panen ketika kelembaban relatif 75-85% dan semakin lama akar disimpan. Sekali lagi, pegang umbi dengan hati-hati untuk mencegah cedera yang akan bertindak sebagai pintu gerbang menuju penyakit. Cure ubi jalar sebelum menyimpannya dan simpan akarnya di 55-60 F. (13-16 C.).

Busuk hitam - Penyakit lain dapat menyebabkan ubi busuk setelah panen. Busuk hitam, disebabkan oleh Ceratocystis fimbriata , tidak hanya menyebabkan busuk tetapi memberikan rasa pahit pada ubi jalar. Bintik-bintik kecil, bundar, coklat gelap adalah tanda-tanda pertama dari busuk hitam. Bintik-bintik ini kemudian membesar dan mengubah rona dengan struktur jamur yang terlihat jelas. Akar mungkin terlihat sehat saat panen tetapi membusuk pascapanen di mana spora diproduksi dengan luar biasa dan dapat dengan cepat menginfeksi seluruh peti umbi serta segala sesuatu yang bersentuhan dengan mereka.

Sekali lagi, patogen bertahan di tanah dalam puing-puing tanaman. Penyakit ini dapat dikendalikan dengan mempraktikkan rotasi tanaman, peralatan disinfektan dan penyembuhan yang tepat. Perbanyak tanaman dari stek sehat saja.

Java black rot - Di wilayah selatan Amerika Serikat, java black rot, disebabkan oleh Diplodia gossypina , adalah salah satu pembusuk penyimpanan yang paling merusak. Jaringan yang terinfeksi menjadi menguning menjadi coklat kemerahan, berubah menjadi hitam ketika penyakit berkembang. Daerah yang membusuk tegas dan lembab. Akar yang terinfeksi sering membusuk sepenuhnya dalam beberapa minggu, kemudian menjadi mumi dan mengeras. Ini adalah jamur lain yang bertahan selama bertahun-tahun di tanah atau puing-puing tanaman serta pada peralatan dari tahun ke tahun.

Seperti halnya penyakit jamur di atas, busuk java hitam memerlukan luka untuk infeksi. Peningkatan waktu penyimpanan dan / atau peningkatan suhu membantu perkembangan penyakit. Sekali lagi, untuk mengendalikan penyakit ini, meminimalkan cedera pada ubi jalar, menerapkan fungisida ke akar yang dipanen, menyembuhkan umbi dengan benar, dan menyimpan kentang pada 55-60 F. (13-16 C.) dengan kelembaban relatif 90% .

Busuk lunak bakteri, kudis, dan busuk arang adalah pembusuk pascapanen lainnya yang dapat menimpa ubi jalar meskipun lebih jarang.