Resep keju Feta-Cream Cheese Pie (Burek sa Sirom)
Daftar Isi:
Burek sirom adalah kue gurih Balkan yang dibuat dengan adonan filo (juga dieja "phyllo") dan, dalam hal ini, kombinasi keju feta dan krim.
Ini populer di kalangan orang Bulgaria, Bosnia, Serbia, Kroasia, Turki dan, tentu saja, ada rentang spanak Yunani yang terkenal berbentuk segitiga.
Ada banyak versi burek beberapa dengan keju dan beberapa dengan daging mengisi. Mereka bisa berputar (seperti yang satu ini) atau digulung menjadi bentuk tapal kuda atau bentuk cerutu serta yang dipanggang di panci berukuran 13x9 inci seperti yang dibuat dengan keju Jack dan cottage ini.
Sepotong burek berjalan dengan segelas kefir dingin.
Apa yang Anda perlukan
- 1 pon keju feta yang hancur
- 8 ons keju krim yang dilunakkan
- 2 telur kocok suhu ruangan yang besar
- 4 sendok makan peterseli segar cincang
- 2 sendok makan dill segar cincang
- 1 (1 pon) adonan paket filo, dicairkan
- 1/2 cangkir mentega, diamkan
- 1/2 cangkir minyak zaitun berkualitas bagus
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, campurkan keju sampai ringan dan lembut. Tambahkan telur, peterseli dan dill, aduk rata. Menyisihkan.
- Aduk filo terpisah menjadi dua tumpukan 24 lembar. Potong lembaran adonan filo menjadi dua. Anda harus memiliki dua tumpukan dari 48 daun. Tutup dengan kertas perkamen diikuti dengan handuk basah atau bungkus plastik.
- Panaskan oven sampai 375 F. Campur mentega dan minyak zaitun cair. Menggunakan sikat pastry, mentega 6 (8 inci) di atas panci dangkal.
- Letakkan 2 lembar adonan filo dan sikat dengan campuran minyak mentega. Ulangi dengan 2 lembar filo adonan dan campuran minyak mentega. Sebarkan 1/6 dari campuran keju secara merata di atas dan ke ujungnya.
- Sajikan 2 lembar adonan filo di atas campuran keju dan sikat dengan campuran minyak mentega. Ulangi dengan 2 lembar lagi. Tuck tepi filo di sisi pan untuk membuat tepi yang membulat. Sikat dengan lembut dengan campuran minyak mentega.
- Ulangi untuk 5 pai yang tersisa. Setiap pai akan menggunakan 4 lembar di bagian bawah dan 4 lembar di atas masing-masing sebanyak 8 lembar.
- Panggang 20 sampai 30 menit atau sampai coklat keemasan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar. Burek bisa dirakit dan dibekukan unbaked. Saat siap saji, panggang langsung dari freezer, naikkan waktu baking minimal 15 menit.
Varietas Burek Balkan Lainnya
- Daging Daging Burek Resep: Piring daging serpih ini bisa dibuat dengan semua daging sapi atau kombinasi daging sapi, babi, dan domba.
- Resep Pie Bayam: Dikenal sebagai Zeljanica dalam bahasa Serbia, pai ini membuat hidangan vegetarian yang lezat namun tidak sesuai untuk vegan karena mengandung susu dan telur. Zeljanica dapat dibandingkan dengan Pie Bayam Yunani atau Spanakopita .
