Kacang Hitam Fermentasi Tereduksi dengan Saus
Tidak ada yang mengalahkan rasa garam dan pedas yang unik dari kacang hitam fermentasi (dulihat), namun umumnya hanya tersedia di belanjaan Asia dan pasar. Saus kacang hitam Cina, di sisi lain, dapat ditemukan di etnik atau bagian internasional dari banyak supermarket.
Berapa Banyak Saus Kacang Hitam yang Harus Saya Gunakan?
Aturan yang bagus adalah mengganti kacang hitam dengan saus kacang hitam dalam jumlah yang sama. Jika Anda menemukan piring itu tidak memiliki rasa, coba beralih ke merek lain.
Kapan Haruskah Saya Menambahkan Sausnya?
Kacang hitam fermentasi dapat ditambahkan ke makanan di beberapa titik. Kacang mungkin ditaburi makanan sebelum dikukus, misalnya. Teknik yang populer adalah menumbuk kacang dan menggabungkannya dengan bawang putih dan / atau jahe. Campuran kacang / bawang putih / jahe dapat digosokkan di atas daging atau makanan laut sebelum dimasak, ditambahkan ke minyak panas pada awal penggorengan, atau dikombinasikan dengan bahan cair lainnya dan dituangkan di atas piring kukus.
Saus kacang hitam Cina siap pakai, di sisi lain, hanya perlu dipanaskan. Di tumis, kombinasikan saus kacang hitam dengan ramuan saus lainnya, dan tambahkan ke wajan pada tahap akhir memasak. Ikuti prosedur yang sama untuk hidangan kukus, kombinasikan saus kacang hitam yang disiapkan dengan ramuan saus lainnya, tambahkan saus ke makanan dan uap sesuai petunjuk resepnya. Jangan mencoba mengganti saus kacang hitam untuk kacang hitam tumbuk karena menggosok daging atau seafood sebelum memasak - hasilnya tidak akan sangat baik.
Anggap saja sebagai saus dan lanjutkan sesuai.
Recommended Brands
Lee Kum Kee saus kacang hitam dan saus kacang hitam dengan bawang putih.
Spareribs Dengan Saus Buncis Hitam - Rusuk berwarna kecoklatan dan direbus dalam saus gurih.
Resep Saus Kacang Top 10
