Sup Bean Senat Amerika klasik

Versi sup kacang klasik ini telah disajikan di ruang makan U. S. Senate selama lebih dari 100 tahun. Bisa dibuat dengan kacang Navy atau kacang panjang Utara. Resep tradisional ini meminta secangkir kentang tumbuk, tapi 2/3 cangkir serpih kentang tumbuk instan akan melakukan pekerjaan itu - dan membuat pekerjaanmu lebih sederhana. Apa yang akan Anda perlukan 1 pon kacang kering atau kacang panjang besar

1 ham hock (yang meatier, lebih baik)

• 4 sdt. mentega tawar (½ batang)
• 2 bawang besar, kupas dan cincang kasar
• 4 tangkai seledri besar, cincang
• 4 siung bawang putih, kupas dan cincang
• ½ cangkir anggur putih kering
• 3 liter sayuran kaldu atau kaldu
• 2/3 cup serpih kentang tumbuk instan
• ½ cangkir peterseli cincang
• Cara Membuatnya

Rendam kacang dalam air dalam semalam. Pastikan kacangnya ditutupi dengan beberapa inci air karena bisa melebar.

Tiriskan kacangnya. Dalam panci sup empuk, gabungkan stok sayuran, kacang kering, dan hock ham. Didihkan, kurangi panas sampai mendidih.

1. Didihkan, tutupi, selama 2 jam, sesekali keluar dari kotoran yang terbentuk di permukaan.
2. Dalam panci terpisah, panaskan mentega di atas api kecil sampai sedang.
4. Tambahkan bawang merah, seledri, dan bawang putih ke mentega dan masak selama 2-3 menit atau sampai bawang sedikit tembus, aduk kurang lebih terus menerus.

Tambahkan anggur dan masak selama satu atau dua menit lagi sampai anggur itu tampaknya telah berkurang sekitar setengahnya.

1. Tambahkan campuran bawang, peterseli dan serpih kentang ke sup dan biarkan mendidih selama satu jam lagi atau sampai kacang empuk.
2. Lepaskan hoki ham. Tarik daging dari tulang, potong dan kembalikan daging cincang ke sup. Jika perlu, tambahkan lebih banyak stok atau air ke sup untuk mengatur ketebalannya.
3. Bumbilah dengan garam Kosher dan lada putih dan sajikan segera.
5. Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!