Tujuh Kue Klasik klasik
Apa kue klasik Italia dan bagaimana mereka mendapatkan namanya? Jika Anda tertarik untuk memanggang makanan penutup tradisional sambil menghargai sejarah, inilah beberapa fakta dan resep.
Babak Neapolitan adalah keturunan dari babka ponczowa Polandia. Namanya berarti wanita tua atau nenek. Napoli berhasil membuatnya sendiri dan Anda akan melihat bentuk jamurnya di setiap toko kue. Ini direndam dalam rum dengan tekstur kenyal, enak untuk sarapan atau setelah makan malam.Sangat disayangkan bahwa ungkapan umum di Naples adalah, "si nu babbà," Anda lezat,
Kue Sisilia ini adalah salah satu cheesecake pertama di dunia. Kata cassata bisa berasal dari kata Latin
caseus , yang berarti keju. Tetapi ada juga yang mengatakan bahwa dari bahasa Arab qas'ah , kata mangkuk terra cotta di mana ia dibentuk. Itu dibuat dengan susu kambing segar ricotta, meski Anda bisa menggunakan susu sapi ricotta. Ini ditemukan di semua wilayah Sisilia. Ini adalah kenikmatan yang luar biasa kaya yang juga berhasil menjadi ringan dan mudah dicerna. Resep Cassata alla Siciliana
Pandoro berasal dari
pan d'oro , yang berarti roti emas. Itu adalah roti yang disediakan untuk orang kaya, dibuat dengan telur, mentega, dan gula atau madu. Pandoro melambangkan Natal seperti beberapa kue lainnya: Ini adalah gunung terjal yang dihiasi gula pasir putih. Sulit untuk dibuat, dan oleh karena itu kebanyakan orang Italia lebih suka membeli Pandoro yang diproduksi secara komersial dari tukang roti atau supermarket lokal mereka. Mereka dibuat dalam cetakan sisi tinggi yang meruncing sehingga menghasilkan penampang berbentuk bintang, biasanya dengan delapan titik.
Panettone
Panettone berarti roti besar. Seperti pandoro, ini adalah kue tinggi yang bergantung pada ragi untuk menaikkan adonan dan ini adalah kue Natal tradisional. Hal ini tidak mudah dilakukan karena membutuhkan proses yang panjang dengan banyak kenaikan adonan.
Ini adalah klasik untuk wilayah sekitar Milan di Italia utara.
Panettone: resep klasik Milanese
- Panettone Ripieno Resep: Kuah yang kaya dan ringan untuk sebuah panettone: Sempurna untuk Malam Natal.
- Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
Nama kue berlapis ini berarti seribu daun. Kue puff tradisional yang digunakan dilipat dan memang bisa menghasilkan ratusan lapisan saat dipilah setelah dipanggang. Hal ini juga dikenal sebagai Napolean. Sementara itu menjadi populer pada masa pemerintahan Emporer Napolean I di Prancis, penggunaannya nampaknya merupakan turunan dari kata sifat untuk kota Naples di Italia,
napolitain . Tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya, ini adalah makanan penutup yang menyejukkan yang membuat kue ulang tahun yang hebat. Resep Millefoglie Schiacciata alla Fiorentina
Nama itu berarti "kue flatbread putih", yang terdengar agak membosankan untuk kue yang biasanya dimakan saat Karnaval sebelum Paskah.Ini adalah kue yang sangat lezat, yang membutuhkan lebih banyak waktu untuk dijelaskan daripada yang dibuatnya. Resep kue manis (dolce) ini direkomendasikan oleh penulis buku masakan Italia klasik Artusi untuk merayakan Ferragosto, perayaan Agustus Asumsi Perawan Maria ke surga pada pertengahan Agustus. Hal ini dapat diisi dengan baik krim atau buah yang diawetkan.
Resep Dolce alla Napoletana
