Memasak Secara Lokal dan Musim dengan Makanan Inggris Musim Semi
Musim semi adalah ledakan makanan baru di Inggris. Setelah makanan berat dan mengantuk di musim dingin, kedatangan makanan ringan dan cerah di musim baru adalah sukacita untuk dilihat.
Anda harus mencintai April di Inggris bahkan dengan cuaca yang berubah. Malam hari lebih lama seperti British Summer Time telah dimulai dan segala sesuatu di dunia makanan menjadi hijau. Setelah warna makanan musim dingin yang dominan kusam datang salad musim semi yang berkilauan, selada air yang kencang, runcing dan roket awal yang panas, chard, … Bawang dan ketumbar lebih banyak.
Dua sayuran besar tiba adalah:Bawang putih
Jika Anda kebetulan berjalan ke hutan atau sungai yang mengoceh, bulan April adalah bulan untuk raja musim semi hijau daun, bawang putih liar Jika Anda khawatir memilih daun yang salah, aroma berbau bawang putih lembut di udara di mana Bawang Liar liar tumbuh adalah indikasi jelas pertama bahwa Anda benar. Daunnya panjang dan ramping, menyerupai Lily of the Valley, tapi meremas lembut akan melepaskan aroma bawang putih.
Asparagus
Tidak ada cara untuk mengatakan 'makanan' dan 'April' dalam napas yang sama tanpa menyebutkan asparagus. Asparagus Inggris adalah salah satu yang menarik dari tahun kuliner dan, jika Anda berada di selatan, Anda harus bisa meraih tombak muda terlebih dahulu.
Asparagus ada di atas sana sebagai salah satu bahan serbaguna di dapur. Dikukus, direbus, dipanggang, dipanggang, dituang, dilemparkan ke dalam salad, dipanggang dengan pelacur atau muffin sarapan yang tidak biasa: daftarnya begitu lama.
Selain sayuran hijau, lihat sekeliling, dan Anda juga akan menemukan kepiting, dan John Dory sangat baik sekarang. Dan di depan daging, domba musim semi.
Domba Musim Semi
Ini
daging untuk musim semi. Domba muda yang empuk adalah daging musiman pertama tahun ini dan merupakan favorit meja Paskah. Memanggang adalah cara terbaik untuk memasak anak domba, karena kelembutannya lama, masakan yang lambat adalah pemborosan. Namun, selalu biarkan anak domba beristirahat setelah dipanggang untuk melepaskan cairan (diperlukan untuk sausnya) dan dagingnya untuk bersantai dan menciptakan kelembutan sempurna. Lanjutkan ke 2 dari 2 di bawah ini.
02 of 02Asparagus Segar dengan Hollandaise. Getty Images
Makanan baru saja mulai sedikit mereda pada akhir musim dingin dan awal musim semi, jadi resep akan tetap berada di sisi makanan yang menenangkan, sehingga diharapkan sup, pie, hancur, semur dan sayuran panggang.Salad masih agak jauh.
8 Resep Sup Musim Semi yang Besar
Selada Air dan Sup Rocket
4 Saus Besar untuk Asparagus
Asparagus dengan Keju Fondue
Panggul Keripik dan Asparagus Maroko
Kaki Panggang Domba Musim Semi Kambing
Domba Musim Semi Panggang dengan Saus Madeira
