Resep Masakan Resep Masakan

Halwa adalah makanan penutup India yang mudah dan lezat yang memiliki tekstur seperti puding. Mereka dapat dibuat dengan berbagai jenis bahan (bahkan yang biasanya diasosiasikan dengan makanan gurih) mulai dari kacang dan sayuran hingga buah-buahan dan biji-bijian.

Resep ini untuk sooji ka halwa ("dibuat dengan semolina") adalah versi populer dengan banyak keluarga karena ini adalah salah satu makanan pencuci mulut sederhana namun sangat memuaskan yang menyentuh sweet spot setiap saat.

Trik untuk mendapatkan sooji ka halwa benar adalah dengan meniru sooji (semolina) dan dalam proporsi cairan menjadi biji-bijian, maka ikuti resep ini persis untuk mendapatkan hasil terbaik.

Apa yang Anda perlukan

• 1 1/2 cangkir sooji (semolina)
• 1/2 cangkir ghee
• 3/4 cangkir campuran kacang mete (cincang kasar) dan kismis utuh / sultana
• 3 cangkir air panas
• 1/2 cangkir susu
• 1/2 cangkir gula
• 5 polong kapulaga hijau terbelah terbuka
• Buah atau kacang kering cincang kasar untuk hiasan

Cara Membuatnya

1. Panaskan panci dalam dengan api sedang dan saat panas, tambahkan ghee. Saat ghee mencair, tambahkan sooji dan aduk hingga rata.
2. Panggang sooji (sering diaduk) sampai mulai mengubah warna emas yang sangat ringan dan mengeluarkan aroma samar. Aroma ini sudah cukup untuk membuat mulutmu berair! Sooji panggang akan memiliki konsistensi kasar pasir basah di pantai.
3. Tambahkan kacang mete dan kismis ke sooji dan aduk rata.

1. Saat memanggang sooji, di dalam panci terpisah dengan api sedang, bawalah air, susu, gula dan kapulaga ke dalam bisul bergulir, sering diaduk.
2. Langkah selanjutnya ini melibatkan banyak menggelegak dan percikan jadi bersiaplah dan hati-hati! Saat sooji dipanggang, tambahkan campuran air susu dengan lembut, aduk sambil mencegah terbentuknya benjolan. Terkadang membantu pasangan memasak yang akan menuangkan saat Anda aduk. Jika ada benjolan yang terbentuk, pastikan untuk memecahnya dengan bagian belakang sendok pengaduk sehingga Anda mendapatkan konsistensi pasta yang halus.
3. Masak campuran sampai tebal dan mulai keluar dari sisi wajan.
4. Matikan api dan biarkan campuran itu menjadi dingin sampai suam-suam kuku. Sajikan dalam mangkuk individu, hiasi dengan buah atau kacang kering cincang kasar jika diinginkan.