Omelet Nasi Goreng Jepang (Omurice)

Omurice adalah kata bahasa Jepang untuk "telur dadar dan nasi" dan merupakan telur dadar yang dililitkan nasi goreng dan diatapi kecap - contoh sempurna pengaruh Barat pada masakan Jepang. Di Jepang Anda akan menemukan omurice yang dimasak di rumah dan disajikan di restoran bergaya Barat. Hidangan ini paling sering dibuat dengan ayam, yang digoreng dengan nasi dan kecap. Tapi ada banyak variasi termasuk menggunakan daging dan sayuran lainnya, serta mengganti kecap dengan kaldu sapi atau demi glace, stok sapi yang kaya. Telurnya bisa dibungkus nasi - mirip burrito - atau disampirkan di atas gundukan nasi yang disendok ke piring. Either way, topping dengan sesendok saus tomat adalah adat.

Resep ini memanggil jamur dan lada hijau, tapi jangan ragu untuk menukarnya dengan sayuran favorit Anda, seperti bayam, asparagus, brokoli atau kacang hijau cincang.

Yang Akan Dibutuhkan

• 1 tbsp. minyak sayur untuk menggoreng
• 1/2 lb dada ayam tanpa tulang (potong kecil-kecil)
• 1/2 bawang merah (cincang)
• 4 jamur putih (iris)
• 1 paprika hijau (buang biji dan halus cincang)
• 4 cangkir nasi Jepang (kukus)
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 1/4 cangkir kecap, ditambah lagi untuk melayani
• 8 butir telur (dibagi)

Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak sayur dengan wajan besar dan tumis ayam sampai berwarna keemasan. Tambahkan bawang merah, jamur, dan lada hijau ke dalam wajan dan tumis hingga lembut.
2. Tambahkan nasi kukus ke wajan dan tumis bersama. Taburi sedikit garam dan merica secukupnya. Matikan api dan tambahkan kecap dan aduk rata. Siapkan nasi musiman.
3. Panaskan sekitar 1 sdt minyak sayur dalam wajan besar. Kocok dua butir telur dalam mangkuk kecil dan tuangkan telur ke dalam wajan. Cepat menyebarkan telur dan membuat telur dadar bundar. Tempatkan 1/4 nasi musiman di tengah telur dadar dan lipat dadar atas dan bawah telur dadar atas nasi.

1. Tutup penggorengan dengan piring dan lepaskan dengan hati-hati untuk menempatkan omurica di piring. Ulangi proses memasak dan membalik ini untuk membuat empat nasi telur dadar. Masukkan beberapa saus tomat di atas omurice sebelum disajikan.