Korean Saus Terong Terong (Gaji Namul) Resep

gaji Namul adalah hidangan sajian Korea yang sederhana dan lezat (banchan) yang terbuat dari strip terong kukus dan bumbu.

Apa yang akan Anda perlukan

• 2 terung Asia berukuran sedang * (ungu panjang, tipis, kencang dan ungu)
• 2 daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang (sekitar 2 sendok teh)
• 2 sendok teh kecap
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh gula
• 1 sendok teh kochukaru (serpihan paprika merah Korea
• 1 sendok teh biji wijen panggang
• Jepit garam dan merica

! --1 ->

Cara Membuatnya

1. Potong terung menjadi seperempat (atau lebih kecil, tergantung pada lebar terung) dan kemudian menjadi potongan 2 inci.
2. Uap di steamer selama 5-10 menit, atau sampai cukup empuk untuk menembus dengan mudah dengan garpu.
3. Angkat dari steamer dan aduk dengan bumbu dan bumbu.
4. Dinginkan dengan suhu kamar sebelum disajikan sebagai lauk.

* Anda bisa menggunakan terong jenis lain untuk membuat sajian ini, tapi Anda mungkin ingin garam terongnya sebelum dikukus untuk mengurangi kepahitan kulit.

Terong Cina sangat ideal untuk resep ini karena kulitnya empuk dan tidak pahit.

Beberapa Fakta Kesehatan dan Sejarah Terong:

Terong adalah sumber serat makanan yang baik, vitamin B, magnesium dan mangan. Mereka juga merupakan makanan rendah lemak, rendah kalori dan rendah karbohidrat.

Dari Livestrong. com: "Magnesium membantu saraf berfungsi normal dan detak jantung Anda teratur. Selain itu, magnesium mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang kuat yang melawan bakteri dan virus yang masuk ke tubuh Anda, menurut National Institutes of Health. Mangan, juga ditemukan di tulang Anda, membantu tubuh Anda membentuk pembekuan darah dan hormon seks di atas membantu metabolisme lemak dan karbohidrat, menurut University of Maryland Medical Center. "

Dari Whfoods. com: "Penelitian tentang terong berfokus pada fitonutrien antosianin yang ditemukan pada kulit terong yang disebut nasunin. Nasunin adalah antioksidan kuat dan pemulung radikal bebas yang telah terbukti melindungi selaput selaput dari kerusakan. Dalam penelitian hewan, nasunin telah ditemukan untuk melindungi lipid (lemak) di membran sel otak. Sel membran hampir seluruhnya terdiri dari lipid dan bertanggung jawab untuk melindungi sel dari radikal bebas, membiarkan nutrisi masuk dan membuang, dan menerima instruksi dari molekul pembawa pesan yang memberitahu sel mana aktivitas yang harus dilakukan. "

Beberapa Fakta dan Sejarah Terong:

Kepada orang-orang saat ini, terongnya tidak seperti telur. Tapi itu sebenarnya bukan keliru. Terong pertama yang mencapai Eropa (dari orang Arab selama Abad Pertengahan) sebenarnya adalah spesies tanaman putih, dengan buah oval-ish yang memang terlihat seperti telur besar.

Jadi namanya macet, meski versi ungu yang paling umum juga akhirnya masuk ke Eropa.

Terung secara teknis adalah buah, tapi hampir selalu digunakan sebagai sayuran dalam memasak. Terong milik keluarga nightshade yang juga termasuk gulma Jimson beracun atau Datura serta Belladonna, juga beracun dan terkadang disebut Deadly Nightshade. Terung itu juga mengandung beberapa racun selama tahap pertumbuhannya yang belum matang. Terung itu dulunya dikenal sebagai "apel gila" karena beberapa orang percaya bahwa memakannya bisa menyebabkan kegilaan.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!