Resep Ayam Potong Ayam panggang

Perbedaan antara memanggang ayam utuh dengan memanggang potongan penting untuk resep ini. Dengan ayam panggang, Anda ingin mengangkat burung sebanyak mungkin - menggunakan panci panggang dengan rak. Dengan cara itu udara panas dan kering yang dipanggangnya membuatnya masak, menghasilkan kulit renyah yang indah sementara dagingnya tetap berair. Dengan ayam panggang, Anda memasaknya pada suhu yang lebih rendah daripada ayam panggang, tapi dengan ayam panggang, kami syuting 375 °.

Karena ayam dipotong, dan potongannya rata di atas loyang, sajiannya langsung panas ke bagian bawah ayam, yang sama sekali berbeda dari udara. Anda mendapatkan lemak mendesis di bagian bawah, untuk satu hal, membuatnya sangat rapuh di bawahnya. Jadi ayam yang disiapkan di jalan yang baru saja saya gambarkan benar-benar tengah memanggang dan mengepang. Atau mungkin tidak cukup di tengah jalan. Empat puluh persen, katakanlah.

Perbedaan lain adalah bahwa ayam panggang biasanya dikeruk dengan tepung berpengalaman sebelum dimasak, yang tidak kita lakukan saat memanggang seekor burung utuh.

Apa yang Anda perlukan

• 1 penggorengan besar, potong 8 potong
• 1 mentega, lair
• ¼ cangkir tepung
• ½ sdt paprika
• ½ sdt lada putih
• ½ sdt thyme kering, hancur
• 1 sdt garam halal

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven sampai 375 ° F.
2. Campurkan tepung, garam, lada dan bumbu lainnya dalam piring dangkal.
3. Pat ayam kering dengan handuk kertas.
4. Bekerja satu per satu, mengerutkan masing-masing potongan ayam ke dalam tepung, mencelupkannya ke dalam mentega cair dan kemudian diantar ke baking dish skin-side-up.
5. Panggang sekitar satu jam atau sampai cairannya habis dan ayam itu dikocok dengan baik dan dimasak sepanjang jalan.