![]()
Tusuk Sapi Ayam dan Sayuran. Kopi Kabobs, atau kebab, hanyalah potongan daging, sayuran, atau buah yang diumpan di atas tusuk sate, kemudian dipanggang atau dipanggang sampai makanannya sedikit hangus, tapi juicy dan empuk. Resep mudah ini sangat bagus untuk menghibur musim panas. Tapi ada tip dan trik membuat kabobs terbaik. Baca terus untuk mengetahui semua tentang perjamuan musim panas klasik ini.
Kabob Secrets
Simpan semua bahan dengan ukuran yang sama sehingga masak secara merata. Itu berarti sayuran dan buah harus dipotong seukuran udang, atau potongan ayam, daging sapi, atau babi. Yang terpenting adalah memasak daging dengan benar, jadi pilihlah ukuran yang benar.
- Jika Anda memasak makanan dengan waktu memasak yang sangat berbeda (seperti daging babi dan tomat ceri), simpan makanan yang sama ke salah satu tusuk. Buat tusuk sate dengan hanya daging babi, dan tusuk sate dengan hanya tomat ceri. Kue tomat, yang dimasak dalam waktu sekitar 2 menit, akan memakan waktu dalam waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging babi, yaitu sekitar 10 menit. Sajikan satu tusuk sate setiap makanan untuk tamu Anda; bisa menyelipkan makanan dari tusuk sate dan menggabungkannya di piring mereka.
- Tusuk sate logam paling baik untuk makanan yang membutuhkan waktu lebih lama dari 5 menit untuk memasak.
- Tusuk sate bambu harus direndam dalam air selama 30 menit sebelum menambahkan makanan agar tidak terbakar dalam panas yang hebat. Mereka paling baik untuk makanan dengan waktu memasak singkat, seperti buah, kue pon, atau udang. Buang tusuk sate ini setelah dimasak.
- Ramuan pakis yang kokoh, seperti rosemary, buat tusuk sate yang baik untuk beberapa makanan. Anda mungkin perlu mendorong lubang melalui makanan dengan tusuk sate logam sebelum menorehkan makanan di batang ramuan. Jenis tusuk sate ini paling baik untuk makanan yang dimasak dengan cepat.
Jika Anda membuat kabob udang, mendorong udang sangat dekat satu sama lain sehingga mereka ditumpuk. Udang akan tetap lembab dan lembut bahkan pada suhu panggangan yang ekstrim saat mereka memasak dengan sempurna.
- Tonton kabobs dengan hati-hati di atas panggangan, dan sering membalikkannya. Masukkan kabobs di atas panggangan, lalu diamkan selama 2 menit atau sampai mereka melepaskan dengan mudah dari parutan.
- Pastikan panggangannya bersih, panas, dan diminyaki dengan baik sehingga makanan akan mudah dilepaskan.
- Jika Anda menyisir kabob dengan rendaman saat mereka memasak, buang bumbu yang tidak terpakai pada akhir waktu memasak. Dan beri kabobs kesempatan untuk memasak selama 2 sampai 3 menit setelah aplikasi perendam terakhir membunuh bakteri. Ini disebut "memasak dari" rendaman.
- Untuk makanan yang bisa berputar di atas panggangan, seperti udang, gunakan dua tusuk sate, sejajar satu sama lain, untuk menembus makanan.
- Gunakan penjepit untuk memindahkan tusuk sate di atas panggangan. Atau Anda bisa menggunakan hot pad atau sarung tangan dapur yang dibuat untuk melindungi tangan Anda dari sengatan panas.
- Pastikan daging dimasak sesuai suhu akhir internal yang aman: 140F untuk daging sapi, 145F untuk daging babi, dan 160F untuk ayam.
- Peringatkan para tamu Anda untuk berhati-hati terhadap tusuk sate logam; Mereka menahan panas beberapa saat setelah mereka dikeluarkan dari panggangan. Tawarkan hot pad atau serbet ke tamu Anda sehingga mereka bisa menahan tusuk sate dan menggeser makanan dengan garpu atau pisau.
