Resep Roti Natal Serbia (Sweet Cesnica)

Resep untuk Serbia ini ćesnica , atau roti Natal, berbeda dengan resep ćesnica ini karena adonan ini memiliki sedikit rasa manis.

Versi yang rumit diatapi dengan hiasan hias dan simbol religius yang dibuat dari adonan pemahat khusus yang tidak mengandung ragi dan akan mempertahankan bentuknya dibentuk pada saat dipanggang (resep disediakan).

Dasi yang sama antara kedua resep ini adalah koin perak yang dipanggang di dalamnya. Dipercaya siapa pun yang menemukannya akan beruntung di tahun depan.

Kata ćesnicaberasal dari kata bahasa Serbia čest , yang berarti "berbagi." Dan begitulah roti itu dimakan - di meja komunal tempat diputar tiga kali berlawanan arah jarum jam sebelum setiap orang mengeluarkan potongan.

Apa yang Harus Dibutuhkan

• Untuk Adonan Roti
• 2 cangkir susu (suam-suam kuku, hangatkan sampai 105 derajat)
• 4 sendok teh ragi (kering aktif)
• 4 sendok makan gula
• 4 kuning telur besar (suhu kamar; cicipi putihnya)
• 4 ons / 1 mentega stick (dilunakkan)
• 1/2 sendok teh garam
• 5 1/2 sampai 6 cangkir tepung (semua tujuan) > Untuk adonan pemahat:
• 1 cangkir tepung terigu (semua maksud)
• 1 kuning telur besar (suhu kamar; cicipi putihnya)
• 1 sendok makan susu (atau sesuai kebutuhan)

Cara Membuatnya

Buat Adonan Roti

Dalam mangkuk mixer berdiri atau mangkuk besar lainnya, campurkan susu hangat dan ragi sampai larut. Tambahkan gula dan diamkan 10 menit.

1. Tambahkan 4 kuning telur, mentega lembut, garam, dan 5 1/2 gelas tepung dan aduk rata. Uleni 7 sampai 10 menit dengan mesin atau 15 menit dengan tangan sampai adonan halus dan kaku terbentuk dan menarik diri dari sisi mangkuk dan jari Anda. Jika terlalu lengket, tambahkan hingga 1/2 cangkir tepung tambahan.

Tempatkan adonan dalam mangkuk yang telah dilapisi sedikit dengan semprotan memasak, balik sekali untuk melapisi kedua sisinya. Tutup dan biarkan naik sampai dua kali lipat. Jika, bila adonan disentuh ringan di tengahnya, maka mata airnya kembali, perlu ditambahkan lebih banyak lagi.

1. Ratakan perlahan panci bundar dalam atau liner keramik dari kompor kecil dengan semprotan masak. Pukulan adonan dan uleni beberapa menit untuk melepaskan gelembung udara. Transfer ke panci disiapkan dan diselipkan koin perak disterilkan dalam adonan. Tutup dan biarkan naik sampai dua kali lipat. Hiasi dengan adonan pahat (lihat di bawah).
2. Buat adonan pemahat dan hiasi

Sementara adonan roti naik membuat adonan pemahat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir tepung, kuning telur, dan cukup susu untuk membuat adonan yang lentur.

1. Jepit potongan adonan pemahat dan gulung dengan tangan untuk membuat hiasan. Celupkan hiasan ke dalam putih telur yang dipesan dan "lem" pada roti yang telah dinaikkan.
2. Biasanya, roti dibagi menjadi kuadran dengan tali yang dikepang atau potongan adonan rata dalam bentuk salib.Simbol agama, atau bentuk yang menunjukkan pendudukan atau hobi anggota rumah tangga, ditempatkan di empat kuadran. Tali yang dikepang atau pita datar adonan di sekitar lingkar roti adalah sentuhan terakhir.
3. Panggang dan Sajikan Roti

Panaskan oven sampai 400 F. Sikat seluruh bagian atas roti dengan ringan, pahatan dan semua, dengan putih telur. Panggang selama 10 menit, lalu tutup secara longgar dengan tenda foil dan kurangi panas sampai 350 F dan panggang 50 sampai 60 menit atau sampai termometer baca instan register 190 derajat.

1. Keren di panci selama 10 menit, lalu belok ke rak kawat dan biarkan sejuk menghadap ke atas.
2. Roti itu mengambil tempat kehormatan di atas meja Natal beserta gandum yang ditanam pada hari St. Nicholas, kenari, buah kering, buah segar, dan sebuah lilin yang menyala.
3. Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!