Resep Kubis Ternak Vegetarian (Posna Sarma)

Selama Masa Prapaskah dan Masa Advokasi Serbia, daging dan susu dilarang keras. Bagi pecinta kubis, resep untuk kubis sayuran atau posna sarma (di mana posna berarti puasa atau puasa) memungkinkan seseorang untuk menikmati makanan favorit saat masih mengikuti striktur gereja.

Apa yang Anda perlukan

• 1/4 cangkir minyak (sayuran atau canola)
• 2 bawang bombay (cincang halus)
• 3 wortel (kupas dan cincang halus)
• 1 tulang rusuk seledri )
• 3 paprika paprika (atau irisan manis lainnya dicincang halus)
• 2 cangkir nasi (gandum panjang, dimasak)
• 2 tomat (kupas dan cincang)
• 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
• 1/2 sendok teh merica (atau secukupnya)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 (3 sampai 4 pon) kubis
• 1 (32 ons) jar sauerkraut (dibilas dan dikeringkan )
• 1 (8 ons) dapat saus tomat
• 1 (10-3 / 4-ons) dapat sup tomat

Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan bawang merah dan tumis sampai tembus. Tambahkan wortel, seledri, dan paprika dan masak selama 5 menit.
2. Tambahkan nasi, tomat, garam, dan merica dan didihkan selama 5 menit. Sisihkan untuk mendinginkan dan mencampurnya dengan bawang putih.
3. Sementara itu, kubis uap sampai daun lemas dan mudah lepas. Lanjutkan untuk menghapus daun sebanyak mungkin.
4. Dengan pisau pengupas, lepaskan tulang rusuk yang sulit dari daun tanpa merusak daun. Cadangan daun luar yang lebih kencang tapi jangan gunakan untuk digulung.

1. Tumpukan 2 sendok makan sayur yang mengisi setiap daun, lipat bagian bawah daun kubis di atas isi, lalu lipat sisi ke tengah, dan gulung dari diri Anda untuk membungkus sepenuhnya. Ulangi sampai pengisian hilang.
2. Panaskan oven sampai 350 F. Buang inti kubis dan cincang kasar sisa kol yang Anda simpan kecuali daun luar yang keras.
3. Sebarkan kubis cincang di bagian bawah piring casserole besar atau oven Belanda. Tambahkan asinan kubis. Lapisi pada gulungan kubis, sisi jahitan ke bawah.
4. Campur saus tomat dan sup dengan air secukupnya untuk membuat konsistensi yang likuid. Tuangkan di atas gulungan sampai campuran sejajar dengan gulungan tapi tidak di atas.
5. Tutup gulung dengan daun luar yang tangguh.
6. Tutup piring casserole dan panggang 1 jam. Hapus daun luar yang keras dan buang. Biarkan duduk 20 sampai 30 menit sebelum disajikan. Membeku dengan baik.