Menyajikan Piring Keju sebagai Dessert

Melayani keju di akhir makan adalah perubahan yang menyenangkan dari makanan penutup yang manis. Kecenderungan Eropa memiliki keju sebagai makanan penutup semakin banyak ditangkap setiap hari di negara ini. Setiap jenis keju dapat disajikan sebagai hidangan penutup, namun, keempatnya sangat enak di akhir makan. Bagian terbaik tentang keju untuk hidangan penutup adalah cepat dan mudah.

Saat menyajikan keju sebagai makanan pencuci mulut, pertimbangkan juga menyajikan makanan penutup anggur: Moscato d'Asti, tokai, obat penggembalaan akhir panen, atau … Lebih banyak lagi. Barley anggur dan bir manis lainnya seperti dubbel gaya Belgia bekerja dengan baik juga. Atau coba sari Pedro Ximenez. Pertimbangkan buah segar atau sariawan manis (seperti selai fig, quince paste atau honey) di samping.

• 01 of 04

  Brillat Savarin

  Kejuaraan Saint Andre dengan Berries. © Image 2014 Jennifer Meier

  Brillat Savarin adalah triple crème (diucapkan baik "creme" atau "cream"), yang merupakan gaya keju yang memiliki kandungan lemak dari setidaknya 75%. Ini satu tingkat lebih tinggi dari pada keju seperti Brie, yang memiliki kandungan lemak dari 60% -74% dan dianggap creme ganda. Keju triple crème memiliki tekstur, mentega dan mentega mewah yang mewah. Berumur 4-5 minggu, Brillat Savarin dekaden, sangat lembut, dan mudah disiapkan untuk pencuci mulut.

  Brillat-Savarin adalah … LEBIH dibuat oleh pembuat keju Henri Androuët pada tahun 1930an dan diberi nama setelah gastronom dan epiken abad 19 ^th , Jean Anthelme Brillat-Savarin. Ini adalah keju industri yang diproduksi oleh tiga perusahaan susu yang berada di wilayah Ile de France.

  Beberapa keju triple crème lainnya yang dicari adalah Saint Andre, Explorateur and Delice de Bourgogne (Prancis) dan Mt. Tam, Largo dan Champlain Valley Triple (U. S. A.).
• 02 of 04

  Sungai Rogue Biru

  Gorgonzola. © Image 2014 Jennifer Meier

  Rogue River Blue dibuat hanya pada musim gugur ketika susu kaya sapi cocok untuk membuat keju yang indah ini. Rogue River Blue dibungkus daun anggur Syrah yang telah direndam dalam pear brendi. Ini memberi keju biru rasa manis, fruity dan woodsy yang halus dengan rasa rempah-rempah, blackberry, vanila, hazelnut, coklat dan bacon yang keju ini dikenal. Pasta menjadi sedikit mengkristal seiring bertambahnya usia. Kurang tajam dan asin dari beberapa jenis keju biru lainnya, … LEBIH itu adalah akhir yang indah untuk makan - terutama saat dipasangkan dengan anggur pencuci mulut.

  Keju biru lainnya yang perlu dipertimbangkan untuk hidangan penutup adalah Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue dan St.Agur, yang cenderung cukup ringan dan sangat lembut.

  03 of 04

• Usia Gouda
  Lima Tahun Berumur Gouda. Tidak seperti gouda muda, yang lembut dan ringan, Gouda yang sudah tua memiliki rasa manis, asin, butterscotch dan tekstur keras yang sangat kaya. Warnanya sangat dalam untuk membakar jeruk dan teksturnya sangat mirip dengan Parmigiano-Reggiano. Jika Anda bisa menemukan Gouda yang telah berusia lima tahun, Anda akan diobati. Keju ini begitu karamel, rasanya hampir seperti makan permen. Banyak yang menggunakan lama Gouda sebagai pengganti keju Parmesan untuk kisi-kisi.

  Sandingkan dengan bir Belanda yang kuat dan juga buah … Lebih banyak anggur merah dan teh.

  Jika Anda tidak dapat menemukan Gouda yang telah berusia antara 2-5 tahun, keju sejenis lainnya yang dicari adalah Romano atau Prima Donna.

  04 of 04

  Fenacho

• Fenacho. © Image 2014 Jennifer Meier

  Keju peternakan kambing yang menarik ini dibuat di Oregon yang berusia tiga minggu sampai tekstur semi-keras dan dihiasi biji fenugreek. Selama proses penuaan, masing-masing roda diputar dan diseka setiap hari.

  Biji fenugreek memberi sedikit keju tajam sedikit rasa manis dan sedikit manis dengan petunjuk maple, bumbu kue, seledri dan butterscotch. It's a memperlakukan unik, terutama cocok untuk kursus pencuci mulut.

  Jika Anda tidak dapat menemukan Fenacho, cari Purple Haze, keju kambing yang lembut dicampur dengan … Serbuk adas adas dan lavender.