Kue Sesame Yunani dengan Resep Minyak Zaitun

Dalam bahasa Yunani: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, diucapkan koo-loo-RAHK-yah saya soo-SAH-mee

Koulourakia dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk. Kue-kue berlapis wijen kecil ini umumnya dibuat dalam bentuk oval kecil dan cincin. Adonan kue lebih lembut dan lebih lembut dari pada resep lainnya, dan hasilnya adalah kue renyah dan lezat. Resep lainnya meminta hingga 3 cangkir gula, tapi saya lebih memilih versi yang kurang manis ini.

Anda dapat memeriksa makanan penutup Yunani lainnya yang lezat, dan lihat resep kue favorit:

Yang Anda Butuh

• 1/2 pon (1 1/2 cangkir) biji wijen
• 1 sendok teh baking soda
• Jus dan parut 1 lemon hijau
• 3 gelas minyak zaitun
• 2 gelas gelas brendi
• 1/2 sendok makan kayu manis
• 1/2 sendok makan tanah cengkeh
• 3/4 cangkir air panas
• 1 1/2 cangkir gula
• 1 1/2 sendok makan baking powder
• 12 cangkir tepung (all purpose)

Cara Membuatnya

Masukkan biji wijen ke dalam saringan dan cuci dengan baik di bawah air yang dingin dan mengalir. Kocok untuk menghilangkan kelebihan cairan, dan sisihkan untuk menguras selama 1 jam (mereka akan tetap lembab).

Larutkan soda kue ke dalam jus lemon.

Sesuaikan tepung dan baking powder.

Dalam mangkuk campur, gabungkan minyak zaitun, jus lemon (dengan baking soda), kulit parut, brendi, kayu manis, cengkeh, dan air panas. Kalahkan medium-high untuk menggabungkan.

Tambahkan gula dan kocok sampai tercampur rata, dan jangan dipisah (sekitar 5-8 menit).

Perlahan kocok dalam 8 cangkir campuran tepung.

Jika tepung dicampur, masukkan adonan ke atas permukaan yang diayak (atau uleni dalam mangkuk) dan uleni dengan tangan selama 10-15 menit, tambahkan tepung lebih banyak jika perlu, sampai adonan tidak menempel pada Anda. tangan. Adonan akan lembut.

Panaskan oven sampai 425 ° F (220 ° C).

Ambil sepotong adonan seukuran kenari yang tidak enak dan peras dalam tinju Anda untuk membentuk bola yang padat. Gulung ke bentuk tali, sekitar 3 inci panjangnya. Celupkan pada biji wijen dan tepuk untuk meratakan dan mendorong biji ke permukaan kue. Cookie dapat dibiarkan seperti atau dibentuk menjadi cincin (sejumput ujungnya bersamaan).

Untuk lebih jelasnya, lihat Cara Membuat Kue Sesame di foto.

Panggang di rak di bawah oven di atas lembaran kue non-stick atau sangat ringan dengan minyak ringan pada suhu 425 ° F (220 ° C) selama 15-20 menit, sampai berwarna emas keemasan. Keren sepenuhnya sebelum disajikan.

Hasil: 100-130 cookie (mengurangi semua kuantitas secara proporsional untuk menghasilkan jumlah yang lebih sedikit)

Saat benar-benar didinginkan, simpan dalam wadah plastik kedap udara. Mereka akan bertahan hingga 2 bulan. Mereka bisa dibekukan untuk waktu yang lebih lama.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan!Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!