Sejarah Biji Sesame sebagai Makanan
Biji wijen dipercaya menjadi salah satu bumbu pertama sekaligus salah satu tanaman pertama yang digunakan untuk minyak nabati.
Sesame seed history
Istilah bahasa Inggris wijen menelusuri kembali ke bahasa Arab simsim, Coptic semsem, dan dan awal Mesir semsent < (yang terakhir terdaftar dalam Papirus Ebers, sebuah gulir berukuran 65 kaki yang menampilkan ramuan dan rempah kuno yang ditemukan oleh ahli botologi Jerman terkenal, Ebers). Penggunaan benih biji wijen yang paling awal dicatat - berasal dari mitos Asyur yang mengklaim bahwa para dewa meminum anggur wijen pada malam hari sebelum mereka menciptakan bumi.
( indicum yang berarti dari India) adalah asli Hindia Timur. Penggunaan tanggal kembali ke 3000 B. C. Lebih dari 5.000 tahun yang lalu, orang Cina membakar minyak wijen tidak hanya sebagai sumber cahaya tetapi juga membuat jelaga untuk blok tinta mereka. budak Afrika membawa biji wijen, yang mereka sebut
biji benné, ke Amerika, di mana mereka menjadi bahan populer di masakan Selatan. Selama berabad-abad, bibit telah menjadi sumber makanan dan minyak. Minyak biji wijen masih menjadi sumber utama lemak yang digunakan dalam memasak di Dekat dan Timur Jauh.
•
Informasi dan Varietas Wijen Wijen •
Penyimpanan dan Seleksi Wijen • Sejarah Benih Wijen
Buku masak < •
Ensiklopedia Kontemporer Herbal dan Rempah-rempah
| • | Rempah-rempah dan Rempah-rempah |
| • | Rempah-rempah dan Ramuan Alkitab |
| • | Panduan Rempah-Rempah untuk Herbal & Rempah-rempah |
Direkomendasikan |
