Puding Roti India: Resep Shahi Tukra

Ini benar-benar makanan penutup kerajaan, seperti namanya, shahi tukra atau shahi tudra adalah roti puding kaya dengan buah kering, dibumbui dengan kapulaga. Sederhana untuk membuat dan makanan penutup yang lezat untuk saat-saat ketika Anda sedang terburu-buru. Makanan penutup India ini adalah favorit Mughlai yang menggabungkan irisan roti goreng yang direndam dalam susu panas dan rempah-rempah termasuk kapulaga dan kunyit. Hal ini mirip dengan double ke meetha, yang berakar di Hyderabad, Telangana.

Desserts India Populer

Ada beberapa makanan penutup lainnya yang umum ditemukan di India. Banyak makanan penutup India termasuk krim serta rempah-rempah seperti kunyit dan kapulaga. Lalu ada gula, yang semula disuling di India.

• Gulab Jamun: Resep ini mengkombinasikan khoya yang digoreng dan dicelupkan ke sirup gula kunyah.
• Gajrela: Saus seperti puding ini terbuat dari wortel dan ghee yang dimasak dengan gula, susu konsentrat dan karamel, dan mawa (khoya). Beberapa varietas termasuk keju.
• Cham cham: Ini terbuat dari paneer rata yang terbuat dari padatan susu yang dikeringkan yang dipermanis dalam sirup. Modak juga menggunakan kunyit bersama dengan kelapa dan pala menjadi tepung terigu yang sering disajikan saat festival Ganesha Chaturthi. Ras Malai: Bola adonan direndam dalam krim rasa kapulaga dan dimasak dengan sirup gula. Gajar Ka Halwa: Di Pakistan, ini adalah makanan musim dingin yang umum dibuat dari susu kental, kacang-kacangan, varq emas dan wortel parut. Sandesh: Keju cottage, kunyit dan kapulaga bergabung dengan makanan penutup seperti kue ini. Payasam: Kue krim dan puding susu yang juga mengandung kismis dan wortel.
• Yang Akan Dibutuhkan
• 4-1 / 2 cangkir (1 liter) krim
• 1 dapat atau sekitar 1-3 / 4 cangkir (400 gram) susu kental manis < 1 sendok teh kapulaga
• Enam sampai delapan irisan roti kismis / roti
• 1/2 cangkir kismis / sultana

Ghee untuk penggorengan dalam

1/4 cup bluffed almond slivers (untuk hiasan) > Cara Membuatnya

• Campur susu dan susu kental dengan panci tebal dan rebus hingga merosot sampai separuh dari volume aslinya. Aduk sesering mungkin untuk mencegah agar tidak membakar susu.
• Bila sudah selesai tambahkan kapulaga, aduk rata dan angkat dari api.
• Potong remah dari irisan roti roti / roti kismis dan iris seperempatnya.
• Panaskan ghee dengan api sedang. Goreng dalam-dalam roti di dalamnya hingga segar dan berwarna emas. Tiriskan mereka di atas kertas handuk.
• Dalam ghee yang sama, tumis kismis sampai mereka mengembang. Angkat dari ghee dan tiriskan dengan baik pada handuk kertas.
• Letakkan potongan roti di bagian bawah sajian saji datar dan topingkan dengan campuran susu yang mengental. Jaga agar menambahkan lapisan roti dan campuran susu bergantian saat Anda pergi, sampai semua campuran roti dan susu habis.

Hiasi sajian dengan kismis dan irisan almond, dinginkan selama satu jam dan sajikan.