Salad Mie Beras Thailand dengan Resep Vinaigrette Kentang Cabe

Salad mie nasi Thailand ini segar dan beraroma dan mudah dibuat juga. Ini menyajikan bihun nasi mie dan banyak sayuran musim panas segar - merasa bebas untuk menambahkan atau mengganti tergantung pada apa yang tersedia di pasar lokal Anda. Anda juga memiliki pilihan untuk melempar udang udang atau tahu masak.

Nasi nasi jauh lebih ringan dalam tekstur dan kalori daripada mie pasta namun mereka sama menyenangkan dan memuaskan untuk dimakan. Hidangan sehat ini akan terbukti menjadi hit besar di pesta seadanya, piknik, BBQ, atau makan malam Anda berikutnya. Hidangan mie ini membuat salad musim panas yang hebat, makan siang, makanan ringan, atau lauk yang rendah lemak tapi tinggi rasa.

Salad ini rasanya paling enak saat dimakan segar, karena mie nasi cenderung mengering saat tertinggal lebih lama dari 2 hari. Sampai siap untuk makan, tempatkan di wadah tertutup tertutup di kulkas.

Yang Harus Dibutuhkan

• Untuk Salad Dressing:
• 1/3 cangkir air jeruk nipis (sekitar 2 jeruk nipis, dijus)
• 3 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan kecap
• 2 sampai 3 sendok teh gula (sesuaikan dengan selera)
• 1 sampai 3 sendok teh saus cabai (atau 1/4 sampai 1/2 sendok teh cabe rawit atau cabe yang sudah hancur, secukupnya)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sendok teh minyak wijen
• Untuk Salad:
• 6 sampai 10 ons mie nasi kering (ukuran tipis, bihun, tersedia di bagian Asia supermarket Anda)
• Opsional: 1 sampai 2 cangkir taoge (atau kecambah Pilihan Anda)
• 2 tomat (potong menjadi irisan kecil)
• 1 wortel (diiris menjadi korek api)
• 4 bawang hijau (iris halus)
• 1 paprika kecil (hijau, iris tipis)
• 1 paprika kecil (merah atau oranye, iris tipis)
• Opsional: 1 dapat memasak udang (tiriskan, atau 1/2 cangkir tahu goreng, potong kecil)
• 1 cangkir daun ketumbar (daun ketumbar segar, cincang kasar)
• 1/2 cangkir basil (segar, cincang kasar)
• 1/4 cup pean uts (atau kacang mete, dry-roasted, dicincang ringan)

Cara Membuatnya

Membuat Dressing

1. Dalam cangkir atau mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis, saus ikan, kecap, gula, saus cabai, bawang putih dan minyak wijen sampai gula telah larut.
2. Uji rasa untuk keseimbangan asam manis, tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam untuk seleramu. Perhatikan bahwa dressing akan terasa cukup kuat dan asin sekarang, tapi akan enak bila dipadukan dengan salad.

Siapkan Salad

1. Rebus nasi mie sampai al dente, sekitar 7 menit. Tiriskan dan tambahkan tauge secukupnya sementara mie masih panas. Perlahan dilemparkan (sisa panas dari mie akan ringan memasak kecambah), lalu bilas dengan air dingin agar tidak menempel. Sisihkan untuk tiriskan.
2. Tempatkan mie dan kecambah ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tomat, wortel, bawang hijau, paprika, udang opsional atau tahu, dan ketumbar segar / ketumbar.Toss untuk campuran.
3. Tambahkan setengah dari saus ditambah kemangi segar dan kacangnya, aduk rata untuk dimasukkan. Uji rasa, menambahkan lebih banyak atau semua saus tergantung pada berapa banyak mie yang Anda buat. Jika tidak cukup asin, tambahkan lebih banyak kecap ikan atau kecap. Jika tidak cukup pedas, tambahkan cabai lebih banyak. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air jeruk nipis. Jika terlalu asam, tambahkan lebih banyak gula.
4. Jika tidak segera makan, jangan menambahkan ramuan atau kacang dan penutupnya dan biarkan duduk di kulkas selama 1 sampai 2 jam, atau sampai dingin. Tempatkan di piring saji atau dalam mangkuk salad dan taburi dengan kemangi segar, ketumbar, dan kacang-kacangan.

Tip

Jika Anda mengalami masalah saat menggabungkan mie dengan bahan lainnya karena mie terlalu panjang dan kusut, potong beberapa kali dengan gunting dapur atau gunting bersih.