Resep Adonan Ragi Tradisional Ukraina / Rusia

Resep adonan ragi manis ini dikenal sebagai zdobne drizhdzhove tisto di Ukraino dan sdobnoye drozhzhevoye testo di Rusia. Ini digunakan untuk membuat roti sarapan (roti manis), kue kopi, gulungan teh yang diisi, gulungan kacang, roti poppy, kue "kue" bergaya Rusia yang dikenal dengan sebutan piog dan kue Natal Ukraina, yang dikenal sebagai perekladenets atau perekladanets, di antara kue-kue lainnya.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 1 paket ragi kering
• 2 sendok makan gula
• 1/2 cangkir air (hangat)
• 1 1/2 cangkir susu panas muka
• 4 ons mentega
• 1/2 cangkir gula
• 3 butir telur besar
• 3 kuning telur besar (gunakan campuran kacang putih untuk campuran kacang dengan kacang atau di salah satu resep putih telur ini)
• 1 sendok teh vanila
• 2 sendok makan Semangat lemon (semangat dari 1 lemon)
• 1/2 sendok teh garam
• 6 cangkir tepung terigu (atau lebih sesuai kebutuhan)

Cara Membuatnya

1. Untuk membuktikan ragi: Dalam mangkuk kecil atau gelas gelas pengukur, aduk satu ragi kering yang aktif dan 2 sendok makan gula dalam 1/2 cangkir hangat. air. Biarkan bukti sampai berbuih.
2. Untuk membuat adonan: Scald 1 1/2 cangkir susu, angkat dari api dan tambahkan mentega, biarkan sampai meleleh. Masukkan gula 1/2 cangkir dan biarkan adonan menjadi hangat (tidak lebih panas dari 110 derajat).
3. Dalam mangkuk besar dengan menggunakan adonan adonan Denmark atau sendok kayu, atau mixer berdiri dengan paddle attachment, kocok 3 butir telur besar dan 3 kuning telur besar sampai tebal. Tambahkan 1 sendok teh campuran vanilla, lemon zest dan susu-mentega-gula dan gabungkan dengan baik. Tambahkan campuran ragi dan kocok dengan baik. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 cangkir tepung terigu. Kocok sampai tergabung dengan baik. Masukkan 4 ons tepung serba guna tambahan dan uleni selama 10 menit atau sampai adonan halus dan elastis. Ini akan lengket. Jika menggunakan mixer berdiri, ganti ke adonan kait untuk adonan.

1. Gosok sisi mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik gemuk atau handuk linen (bukan kain terry) dan biarkan naik di tempat yang hangat hingga berlipat ganda. Adonan sekarang siap digunakan sesuai keinginan. Resep ini akan membuat 2 gulungan kacang atau biji poppy, 2 pai ala Rusia (pirog), atau 30 tartlet. Anda bisa mendinginkan adonan ini sampai 24 jam untuk dibuat nanti.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!