Resep Cokelat Cokelat dan Raspberry Creme Brulee

Siapa yang tidak menyukai Creme Brulee, puding halus dan secarik gula terbakar di atas?

Tambahkan coklat putih dan raspberry segar ke dalam campuran itu dan Anda memiliki pemenang resep brulee yang pasti.
Cokelat putih dan Raspberry Creme Brulee ini didasarkan pada resep dari James Mackenzie, pemilik koki dari Michelin-starred Pipe and Glass Inn di South Dalton, East Yorkshire.
Lihatlah betapa mudahnya membuat makanan penutup lezat ini, tapi diperingatkan, ini sangat adiktif.

Yang Anda Butuhkan

• 7oz / 200g coklat putih
• 5 kuning telur besar (segar bebas)
• 3 oz / 75g gula (kastor alias baik-baik saja) > 1 1/2 cangkir / 350ml krim ganda (berat)
• 1/2 cangkir / 125ml susu
• 9 oz / 250g raspberry segar
• Cara Membuatnya

Masukkan telur, coklat dan gula ke dalam mangkuk tahan panas yang besar.

• Panaskan krim dan susu dalam panci sampai mendidih, pastikan krimnya tidak terlalu panas atau akan mengunyah telurnya. Perlahan tuangkan krim hangat dan susu ke atas campuran telur dan kocok di atas panci air yang hampir tidak mendidih sampai krimnya menebal, pastikan mangkuknya tidak menyentuh air.
• Kocok krim yang sudah masak lalu tempatkan di lemari es untuk mendinginkannya sepenuhnya.

Bagi 3/4 raspberry segar antara 6 ramuan individu ramekin (3 "x 2" dalam, atau 5 "x 1") dan sendok campuran brulée dan halus yang didinginkan, kental krim di atas dengan pisau palet

• Bila siap untuk disajikan, taburkan secara merata ke permukaan brulee dengan lapisan tipis gula kastor dan gunakan obor tiup, (atau tempatkan di bawah panggangan panas) melelehkan kastor sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan memegang api terlalu lama di gula dalam satu titik atau akan terbakar.
• Ulangi sampai Anda memiliki permukaan tebal, emas dan keras. Hiasi dengan raspberry yang tersisa dan segenggam mint.
• Alternatif untuk Coklat Putih dan Raspberry Creme Brulee

Creme brulee sangat cocok untuk banyak rasa lainnya, jadi setelah Anda menguasai krim dasar, Anda bisa membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Satu nada hati-hati, krimnya sangat halus sehingga tidak terlalu kuat. Tambahkan bahan lainnya secukupnya.

Seperti yang terlihat di atas coklat putih bekerja dengan baik, lebih baik dari pada gelap. Jika Anda ingin menggunakan coklat, biarkan kekuatan cokelat rendah karena varietas kakao tinggi bisa sedikit pahit.

Kebanyakan buah-buahan senang dengan creme brulee meskipun raspberry adalah favorit tertentu, stroberi dan buah berry lainnya dapat digunakan. Penambahan yang tidak biasa dapat berupa sedikit kelembak panggang, ketajaman kelembaknya bekerja dengan baik dengan krim.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan.Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!