Resep Masakan Squid Thailand yang lezat

Tasty Thai menggabungkan cumi-cumi (cumi), jus, bawang manis , wortel, selada, mint, dan ketumbar . Sesuaikan jumlah cabai merah yang sesuai dengan meteran pedas pribadi Anda.

Apa yang Anda perlukan

• 2-1 / 4 sendok teh garam
• 3 sendok teh saus ikan Asia (nuoc nam)
• 3 sendok makan jus jeruk nipis segar
• 1 sendok makan gula
• 1/4 sendok teh merica merah merica
• 1/2 bawang manis kecil, seperti Vidalia atau Walla Walla, iris tipis tipis
• 1 wortel, kupas dan robek
• 1 pon cumi-cumi dibersihkan
• 1 kepala besar selada Boston, robek ke dalam potongan ukuran gigitan
• 1/2 cangkir daun mint segar yang dikemas bebas
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar yang dikemas secara longgar

Cara Membuatnya

Dalam panci 4 liter, campurkan 3 liter air dan 2 sendok teh garam; panas mendidih karena panas tinggi.
Sementara itu, dalam mangkuk besar, kombinasikan saus ikan, jus, gula pasir, cabai merah, dan sisa 1/4 sendok teh garam dan aduk sampai gula larut. Aduk bawang manis dan wortel.
Bilas cumi-cumi di bawah air dingin. Irisan benda cumi-cumi melintang menjadi cincin yang sangat tipis. Potong tentakel menjadi beberapa bagian jika besar.

Tambahkan ke air mendidih dan masak sampai lembut dan buram, 30 detik sampai 1 menit. Tiriskan dan tambahkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan selada, mint, dan ketumbar . Aduk sampai tercampur dan dilapisi dengan dressing.
• Cara membersihkan cumi dan memanen tinta
Resep Sumber: diedit oleh Susan Westmoreland (Hearst Books)
Dicetak ulang dengan izin.